Scroll to top
Харчова та молочна

Пивоварня Heineken – защита от накипи парового пластинчатого теплообменника

    Поділитися проектом

    01. Проблема

    Первичная информация

    Работу главного инженера на предприятии пищевой промышленности невозможно сравнить с работой конторского служащего.

    Даже если работа налажена и оборудование работает исправно, хороший хозяин обязательно сам проконтролирует ключевые моменты, потому что только при самом тщательном соблюдении технологии будет получен продукт безупречного качества.

    В пивоварении очень важно точно соблюдать и температуру варки сусла, и длительностькаждого этапа. Например, один чан варочного котла заполняется горячей водой, нагретой до 52°С, а другой – горячей водой, нагретой до 62°С. Далее следуют нагрев до 72°С, выдержка 10 минут. Потом нагрев до 99°С и кипячение в течение 5 минут.

    Поскольку в воде содержатся растворенные соли кальция, со временем на поверхностях нагрева теплообменного оборудования образуется накипь. Накипь действует как теплоизоляция - вода начинает нагреваться медленнее и до меньшей температуры. Работу приходится останавливать, чтобы разобрать теплообменник и очистить его от накипи. Это повышает стоимость производства пива и сокращает срок службы оборудования.

    Рассказывает Ёси Кивúти, главный инженер пивоварни Heineken в Израиле. Мы встретились с ним на выставке, около стенда компании Гидрофлоу.

    02. Решение

    Устранение проблемы

    У нас в Израиле жёсткая вода. Поэтому накипь на теплообменниках образуется особенно быстро. Как вы знаете, в пивоварении очень важно точно соблюдать температуру и длительность этапов техпроцесса. Поэтому раньше теплообменник (имеется ввиду паровой пластинчатый теплообменник) мы открывали и чистили очень часто.

    03. Результат

    Итоги работы прибора Гидрофлоу

    С тех пор как поставили Гидрофлоу, об этой проблеме забыли. Теперь теплообменник вскрываем очень редко, даже не вспомню, когда чистили его в последний раз.

    Гидрофлоу у нас работает уже более 10 лет. Это очень надёжное и неприхотливое оборудование.

    HydroFLOW

    Технология проверенная временем

    Технология HydroFlow экономит до 80%
    на содержании чистой и безопасной воды.

    01.

    Интервью

    Мы опрашиваем вас и составляем общую картину вашего проекта, определяя ее проблемные участки.

    02.

    Выбор оборудования

    На основании понимания проблематики вашего проекта — мы подготовим решение вашей проблемы.

    03.

    Запуск и сопровождение

    С момента установки необходимого оборудования мы будем наблюдать за результатами работы.

    shield-moneyback

    у нас действует гарантия

    на возврат в течении 30 дней

    100% возмещением средств

    shield-moneyback

    у нас действует гарантия

    на возврат в течении 30 дней

    100% возмещением средств

    Укажите ваш номер телефона и мы перезвоним в ближайшее время.

    Мы вам перезвоним

    Укажите ваш номер телефона и мы перезвоним в ближайшее время.

    Мы вам перезвоним